P’A Cantal vous propose le lozzo de porc séché entier qui provient des Montagnes d’Auvergne !
Vous pouvez déguster notre lozzo de porc tranché en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnée d’une salade ou de légumes grillés.
Nous fabriquons ce lozzo à partir d’un morceau de porc soigneusement sélectionné venant d’une agriculture locale et responsable. Ensuite nous salons puis séchons ce produit pendant 3 mois.
Cette méthode traditionnelle permet de développer les arômes et les saveurs de la viande, tout en lui donnant une texture ferme et fondante en bouche.