Lozzo de Porc Séché Entier du Cantal

P’A Cantal vous propose le lozzo de porc séché entier qui provient des Montagnes d’Auvergne !

Vous pouvez déguster notre lozzo de porc tranché en apéritif, en entrée ou même en plat principal accompagnée d’une salade ou de légumes grillés.

Nous fabriquons ce lozzo à partir d’un morceau de porc soigneusement sélectionné venant d’une agriculture locale et responsable. Ensuite nous salons puis séchons ce produit pendant 3 mois.

Cette méthode traditionnelle permet de développer les arômes et les saveurs de la viande, tout en lui donnant une texture ferme et fondante en bouche.

Il est très difficile pour notre atelier de trancher votre lozzo de porc séchée tranchée au gramme près. Il se peut que le poids varie de +/-10%.